Vinsmaking - Episk Champagnesmaking

Seks champagner. Tre hus. Én unik smaking.

Dette er en unik mulighet til å smake champagner med Sommelier Sørensen på svært høyt nivå fra tre ulike champagnehus, samlet på én kveld.

Gjennom kvelden smaker vi seks utvalgte champagner som alle representerer noen av de mest ambisiøse uttrykkene fra Champagne. Sammen skal vi utforske hvorfor slike champagner får så høy status, hvorfor prisnivået er som det er, og ikke minst om vi selv synes opplevelsen i glasset står i stil med omdømmet.

Vi smaker to champagner fra hvert av tre champagnehus. Det gir oss mulighet til å sammenligne stil, kvalitet, modning og ambisjon innenfor samme produsent, samtidig som vi ser forskjellene mellom husene.

Hva vi skal utforske

Utvalget består av seks champagner fra tre ulike champagnehus. Vinene fordeler seg på flere overlappende kategorier, blant annet:

5 prestige cuvéer
Produsentenes mest ambisiøse cuvéer, ofte med streng seleksjon, tydelig stil og lengre modning.

3 årgangschampagner
Champagner fra én bestemt årgang, der klima, modning og produsentens valg får større betydning.

1 champagne med ekstra lang flaskemodning
Her ser vi hvordan tid kan påvirke kompleksitet, tekstur og utviklede aromaer.

1 multi vintage champagne
Champagne der flere årganger og reserveviner brukes for å skape dybde, balanse og husstil.

1 blanc de blancs
Champagne laget av grønne druer, med fokus på syre, presisjon og eleganse.

1 Grand Cru basert champagne
Champagne med utgangspunkt i høyt klassifiserte vinmarker.

Dette blir en liten og personlig smaking for deg som vil være med på noe utenom det vanlige, og som synes det er spennende å diskutere om kvalitet, status og pris faktisk henger sammen i glasset.

Ta kontakt om du ønsker vinlisten.